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La sidra fresca y ligera de El Gaitero.
Un toque sofisticado para tus fiestas.
Sin alcohol, con el máximo sabor.
Nuestra historia comienza por una confluencia de acontecimientos y personas. Personas que apuestan por la plantación de manzanas en Villaviciosa, personas que añoran su tierra, sus bebidas y sus costumbres desde tierras lejanas y acontecimientos que habilitan el comercio marítimo desde el Puerto de Gijón.
09/06/2021
Nuestra nueva Spring Cider, recién llegada al mercado, gana sus dos primeras Medallas de Oro
Spring Cider, nuestra nueva sidra fresca y ligera, acaba de ver la luz y ya ha sido premiada, junto a otros de nuestros productos, en los prestigiosos Cider World Awards de Frankfurt
27/05/2021
Vuelven las visitas guiadas a nuestra Bodega Histórica
Después de unos meses difíciles debido a la pandemia, el próximo jueves 3 de junio vuelven las visitas turísticas a nuestra Bodega Histórica
26/05/2021
Nace Spring Cider, una nueva sidra fresca y ligera para disfrutar en cualquier momento
Se trata de una sidra en formato individual elaborada con manzanas de verdad . Una sidra pensada para disfrutar en cualquier momento y en cualquier lugar gracias a su baja graduación y a su ligereza
Conoce nuestra historia
Descubre nuestras infraestructuras
Colección permanente y bodegas
Los objetivos principales que se esperan alcanzar con la ejecución del presente proyecto son la realización de procesos de elaboración más sostenibles y la optimización de la intensidad del tratamiento térmico de esterilización al que someten los platos preparados de Valle, Ballina y Fernández SA. Esto permitirá a la empresa salvaguardar la calidad sensorial y nutricional de sus conservas además, de validar y garantizar sus procesos y productos en términos de seguridad alimentaria tanto microbiológica y físico-química como organoléptica.
Por otra parte, la optimización de los tratamientos térmicos de esterilización permitirá a la empresa reducir el gasto energético al ajustar el binomio tiempo/temperatura de los equipos de autoclavado.
Proyecto subvencionado por: